» Campure Meridio
Vino che racconta la terra e il lavoro
Rosso Salento IGT
I vigneti che circondano il Castello sono stati idealmente divisi in due modi: a sud e a nord, in funzione del terreno sottostante e delle diverse caratteristiche.
Meridio è il mezzogiorno inteso come zona più a Sud e come momento della giornata in cui il sole è a picco sulla terra. Qui, sopra una grande lastra di roccia che fa da naturale controllo per le radici, trovano l’habitat ideale vitigni come Primitivo e Cabernet Sauvignon.
Ottenuto da un blend di uve Primitivo e Cabernet Sauvignon, vinificate separatamente secondo le diverse epoche di maturazione. I vini vengono assemblati al termine della fermentazione malolattica e una parte viene affinata in legno. Rosso rubino intenso con riflessi leggermente violacei, profumo persistente con note di confettura di frutta rossa e spezie, gusto caldo ed equilibrato, che avvolge piacevolmente il palato e si sofferma in bocca.
