» Aiace
Un vino pieno e determinato
Salice Salentino Riserva
Personaggio omerico, Aiace Telamonio, figlio di Telamone è il “Grande Aiace”. Re di Salamina, partecipa alla guerra di Troia segnalandosi ripetutamente, tra gli eroi greci, per la propria forza ed il grande valore. Forte, grande, molto bello, è calmo e padrone di se stesso.
Ottenuto per l’80% da uve Negroamaro e 20% Malvasia nera, dopo l’assemblaggio, il vino matura per 24 mesi, parte in barriques di primo passaggio e parte in barriques di diversi passaggi, per poi seguire un affinamento in acciaio e 6 mesi in bottiglia. Ben strutturato ha colore rubino profondo, profumi complessi, ricco di corpo e di frutto, gusto caldo e armonico, dal finale persistente.
